Chaque centime
compte.

La maîtrise est en ROOT

Vos outils

Tout ce dont vous avez besoin.

Tableau de bord

Ratio coût
28.4%
Marge brute
71.6%
Stock
12 840 EUR
Alertes
3
Objectif ratio30%

KPIs, ratios et alertes temps réel.

Fiches Techniques

Tartare de saumon4.20 EUR
Saumon frais0.150 kg
Avocat0.080 kg
Citron vert0.020 kg
Huile d'olive0.015 L
Coût portion4.20 EUR
Prix vente TTC16.00 EUR
Ratio26.3%

Recettes, coûts matière et sous-fiches.

Stock

Saumon frais
Frigo 13.2 kg
Beurre AOP
Frigo 21.8 kg
Crème 35%
Frigo 10.5 L
Citrons
Légumerie12 pcs
Farine T55
Sec0.3 kg

Suivi par zone, valorisation, alertes.

Mercuriale

ArticleFourn.UnitéPrix
Saumon fraisPomonakg28.00
Beurre AOPTransgourmetkg12.50
Crème 35%PomonaL4.80
Farine T55Metrokg1.20

Articles, prix et fournisseurs centralisés.

Menu Engineering

star
puzzle
vache
poids mort

Matrice BCG, popularité et marges.

Simulation Prix

Si beurre passe de 12.50 a 14.00 EUR/kg
Tartare de saumon+0.12 EUR
Risotto aux cèpes+0.18 EUR
Tarte fine+0.24 EUR
Impact ratio moyen+0.6%

Impact prix fournisseur sur vos marges.

Factures fournisseurs

Extraction IA
Saumon label rouge
5 kg140.00
Beurre Charentes
3 kg37.50
Crème liquide 35%
6 L28.80
Total HT206.30 EUR

Scan IA, extraction, mise à jour.

Comparateur

ArticlePomonaMetroSaumon frais28.0026.50Beurre AOP12.5013.20Crème 35%4.804.50

Prix comparés entre fournisseurs.

Guide des Vins

Sancerre 2022Blanc
7 EUR32 EUR
Côtes du RhôneRouge
6 EUR28 EUR
Crémant LoireBulles
8 EUR36 EUR

Cave, accords et carte des vins.

Audit Restaurant

Score4/5
Température frigo 1
Température frigo 2
Propreté plan de travail
DLC vérifiées
Traçabilité allergènes

HACCP, températures, conformité.

Audit Plat

Tartare de saumonOK
Présentation8/10
Température3°C
Quantité conformeOui
Goût9/10

Présentation, température, qualité.

Liste de Courses

Pomona
Saumon frais5 kg
Beurre AOP3 kg
Crème 35%6 L
Oeufs x302 plq

Générée depuis fiches et stocks.

Fournisseurs

PomonaFrais
42 art.
TransgourmetSec + frais
28 art.
MetroMulti
15 art.

Contacts, conditions, historique.

QR Codes

Menu digital multilingue

Menus digitaux multilingues.

Pertes

Cette semaine-84.50 EUR
Péremption-42.00 EUR
Casse-18.50 EUR
Surproduction-24.00 EUR

Déclaration, suivi et tendances.

Transferts de stock

BBA → PopoteEn transit
Saumon frais2 kg
Beurre AOP1 kg
Valeur68.50 EUR

Entre restaurants, suivi complet.

Import & Partenaires

Analyse du fichier...
Format détectéCSV
Lignes248
Colonnes mappées6/7
Doublons détectés3

CSV, PDF, Excel avec IA.

IA

L'IA au service de vos marges

Des algorithmes métier qui automatisent la saisie.

Scanner de factures

Photo d'une facture, extraction automatique des lignes et mise à jour de la mercuriale.

Matching articles

Reconnaissance automatique des articles entre fournisseurs, même si les noms diffèrent.

Import intelligent

CSV, PDF, Excel. L'IA structure vos données et propose le mapping. Vous validez.

Tarifs

Investissez dans
votre rentabilité.

Pro

99/mois

1 restaurant · 2 utilisateurs

L'arsenal complet pour un établissement. Chaque outil métier, sans compromis.

Outils inclus

  • 14 outils métier (fiches, mercuriale, stock, engineering...)
  • Scanner de factures IA (10 scans/mois)
  • Dashboard KPI temps réel
  • Export PDF & impressions

Services

  • Support email prioritaire
  • Mises à jour continues

Enterprise

Sur mesure

Restaurants & sièges illimités

Franchises et grands groupes. Tout est sur mesure.

Tout de Max, plus

  • SSO / SAML
  • Account manager dédié
  • SLA garanti 99.9%

Sur mesure

  • Développements personnalisés
  • Environnement dédié
  • Formation sur site
  • Audit sécurité & compliance

Tous les prix sont HT. Paiement sécurisé par Stripe. Annulation à tout moment.

Vos marges
n'attendent pas.

14 outils. Un portail. Zéro engagement.